Storica norcineria e macelleria da tre generazioni a Vetralla

Tre generazioni accomunate dalla passione per la norcineria ci hanno portato a diventare un punto di riferimento per qualità, esperienza e professionalità.

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La macelleria norcineria Delle Monache di Vetralla, provincia di Viterbo

Da anni la storica macelleria e norcineria dei fratelli Delle Monache serve il territorio della provincia di Viterbo con carni selezionate, salumi, formaggi, pronti da cuocere, gastronomia da asporto.


Nella nostra bottega di Vetralla potrai scoprire e degustare le eccellenti specialità ottenute dalla lavorazione della carne suina: vieni a trovarci oppure contattaci per ordinare i tuoi prodotti preferiti con consegna a domicilio.

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  • coppa

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  • carne pregiata italiana

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  • prodotto di carne della macelleria

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Selezione di carni internazionali, nazionali e norcineria di produzione propria

Nata nel 1963 come norcineria, negli anni 80 la nostra attività si è ampliata divenendo anche macelleria. La macelleria norcineria Delle Monache oggi offre: 

  • carni internazionali (Manzetta Prussiana, Sashi finlandese, Sakura europea, carne irlandese, Black Angus), nazionali (Scottona, Chianina, marchigiana, maremmana) e locali; 
  • salumi e norcineria come salsicce fresche, salsicce di fegato, coppa, salsicce secche, salame, salamini;
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    • selezione di prosciutti, mortadella, formaggi (pecorino, mozzarella nazionali e mozzarelle locali) della tradizione Tuscia (zona di Viterbo) e della provincia di Viterbo;
    • pronti da cuocere come hamburger, involtini, polpette, spiedini, tartare su richiesta (salse particolari disponibili); 
    • prodotti di gastronomia come lasagne bianche, rosse, vegetariane, boscaiola/cannelloni di carne o ricotta e spinaci, pasta fredda, insalata di riso, pasta, polpettoni, arrosti di vario genere, polpette già cotte in bianco o al sugo, verdure lessate alle grigliate. 

    Prepariamo anche alcune specialità di pesce come baccalà o pesce spada.

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Carne suina e altre specialità alimentari

L’arte dei norcini dal 1963

Siamo Emanuele e Danilo e lavoriamo nel rispetto della genuinità delle materie prime e della qualità delle lavorazioni.

La nostra macelleria e norcineria è stata fondata nel lontano 1963 dai nonni Livio e Quinta. Furono loro ad avviare un piccolo negozio di generi alimentari nel quale crearono un intero reparto dedicato alla norcineria.


Per valorizzare la bottega i nostri nonni producevano in proprio salumi, salsicce, pancette stagionate, capocolli, guanciali e coppa. Noi nipoti abbiamo continuato a coltivare con passione questa tradizione artigianale, che prosegue tuttora.


Oggi da noi puoi trovare tutti i tipi di carne: pollame, carni bovine sia locali che nazionali, insaccati, Tomahawk e bistecche uniche con frollatura dai 30 ai 60 giorni.

MACELLERIA NORCINERIA DELLE MONACHE

Via Sant'Angelo 1/A

01019 Vetralla (VT) 

+39 0761 482845



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